| 一种鉴定发酵酸面团中真菌菌相组成的方法(发布日期：2020-05-08) |
| 一种鉴定发酵酸面团中真菌菌相组成的方法 |
| 成果编号 |
CG3447 |
| 项目名称 |
一种鉴定发酵酸面团中真菌菌相组成的方法 |
公司名称 |
****** |
| 注册时间 |
2017-10-24 |
注册资本 |
¥0.00万元 |
| 注册地址 |
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| 主营业务 |
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| 管理团队 |
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| 项目主要情况描述 |
| 技术原理简介 |
本发明公开了一种鉴定发酵酸面团中真菌菌相组成的方法，包括：将发酵酸面团用淀粉酶酶解，得到酶解物；从酶解物中提取真菌总基因组DNA；以提取的真菌总基因组DNA为模板，利用带有GC夹子的真菌通用引物ITS5.8S与28S-1-GC进行第一轮PCR扩增；以第一轮PCR扩增后得到的阳性产物为模板，利用真菌通用引物ITS5.8S与28S-1进行第二轮PCR扩增；对第一轮PCR扩增和第二轮PCR扩增的产物进行分析，确定发酵酸面团中真菌菌相组成。本发明对发酵酸面团先进行酶解后再进行PCR扩增，然后通过变性梯度凝胶电泳分离，从分子水平对传统发酵酸面团中真菌菌相组成进行了鉴定，具有稳定、高效、成本低的特点，为开发我国传统发酵食品中微生物资源提供参考。 |
| 关键技术线路 |
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| 是否获得国家及省市科技经费资助 |
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| 资助名称 |
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资助金额 |
¥0.00万元 |
| 行业历史与前景 |
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| 市场规模及增长趋势 |
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| 目标市场 |
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| 行业竞争对手及本公司竞争优势 |
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| 业务模式 |
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| 策略操作性和有效性 |
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| 项目融资说明 |
| 项目计划投资总额 |
¥0.00万元 |
新增投资额 |
万元 |
| 资金来源 |
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合作方式 |
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| 固定资产投资额 |
¥0.00万元 |
| 流动资产投资额 |
¥0.00万元 |
| 资金使用方向细目 |
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| 联系方式 |
| 联系人 |
钟悦 |
电话 |
0813-8577222 |
| 联系地址 |
自贡高新区南岸科技新区孵化园1号楼 |
传真 |
0813-8577200 |
| E_mail |
[email protected] |
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